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生産地フランス
地域シャンパーニュ
クラス-
葡萄品種ピノ・ノワール 70%/ムニエ 30%
白泡
甘辛辛口
アルコール度数12.0
ボディー感-

コメント
黄金の美しい輝き。果実の砂糖漬けのような香りと共に新鮮さも感じられます。アプリコットやプラムのような風味と繊細な口当たり、しっかりしたボディを併せ持つシャンパーニュ。
畑に関する情報
栽培面積:1ha。土壌:白亜質。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
リュット・レゾネ。年間生産量:-本。平均収量:70hl/ha。樹齢:平均30。
醸造・熟成に関する情報
醗酵:ステンレス・タンク   熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間 最低96カ月
受賞履歴
-
ワイナリー情報
シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ(ハートのキュヴェ)」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。情熱のDNA:そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう!」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り/仲間の信頼/品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

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○2017年3月27日より、JAIRO Cloudでの公開を開始致しました。

 

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三重大学情報教育・研究機構情報ライブラリーセンター機関リポジトリ担当

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