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生産地フランス
地域コート ド ニュイ
クラスACモレ サン ドニ
葡萄品種ピノノワール100%
甘辛辛口
アルコール度数13
ボディー感ライト☆☆☆★☆フル

コメント
軽やかな色合いながらタンニン豊富で深みのあるエレガントな味わい。
畑に関する情報
0.46ha。「クロ・ソロン」と「レ・ブラ」区画。赤土、石灰とシルト土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
ギュイヨ仕立て。植密度10,000~12,000本/ha。収量49hl/ha。有機農法(14年よりエコセール認定)。9月16日に収穫。
醸造・熟成に関する情報
70%除梗。天然酵母による発酵。17日間のマセラシオン。フレンチオークで18ヶ月樽熟成。新樽比率30%。ノンフィルター。
受賞履歴
2012ブルゴーニュ・オージュルデュイ 17/20pt ( 2016/04 128号 )
ワイナリー情報
アミオ セルヴェル
シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年にエコセール認証を受けています。また、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加するなど積極的に有機農法に取り組んでいます。畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60%以上がフランス国内で消費されています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

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